日前，有新闻报道重庆火锅店吃的底料里，加有别人吃过的餐厨垃圾提炼的 " 老油 "。很不幸的是，这种 " 老油 " 还被店里再次回收、提炼，卖给下一批食客。在遵义市播州区，一家重庆火锅店正以这样的方法，将含有致癌等有毒有害物质的火锅，卖给上万人食用。

食品安全越来越引起社会的注意，而与食品安全密切相关的餐厨垃圾处理问题也走进了大众的视野。

餐厨垃圾是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾，包括废弃不用的烂叶、剩菜、剩饭、果皮、蛋壳、茶渣、骨头等，其主要来源为家庭厨房、餐厅、饭店、食堂、市场及其他与食品加工有关的行业。餐厨垃圾具有明显的危害性，具体特点：易存在病原菌、病源微生物等；易腐烂变质、发霉发臭、滋生蚊蝇、污染环境。

如果这些餐厨垃圾处理不当，被不法分子利用，将会引起一系列的食品安全问题，进而危害我们的身体健康。

可见，推进就地无害化处理的进程一刻也不能延迟，培旭环境推出的消灭型餐厨垃圾处理设备，采用微生物降解技术，餐厨垃圾被投入设备箱体后，与微生物菌种充分混合搅拌，菌种会释放出大量的消化酶，将大分子有机物分解为糖、脂肪酸和氨基酸等短链的低分子有机物，微生物菌以此为养份，代谢出少量的水、生物热能和二氧化碳气体。一般在4-24小时候将把餐厨垃圾全部分解完毕。垃圾降解率高达99.37%，几乎无残渣。

餐厨垃圾设备占地面积小，可根据食堂餐馆的日处理量定制，可放置在室内或者室外，只要产生厨余垃圾即可就地投入设备中进行处理，不给不法分子任何机会。无臭味污染，终端产品是可循环利用的水，可灌溉绿植或直接纳管排放。